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Desenhada para preservar alimentos e ingredientes no seu melhor em termos de aparência, aroma, sabor, textura e todos os nutrientes que fazem uma saudável diferença.
Descubra a Sense
Projetada de forma cuidadosa para ser ergonómica, melhorando a eficiência de movimentos, armazenamento e energia, ajudando proprietários de restaurantes a concentrarem-se no que fazem de melhor.
Descubra a Teknae
Gastronomia
Abatedor e UltracongeladorArmáriosBancadasKits refrigeradosPeixe
ArmáriosBancadasPadaria, Pastelaria e Gelataria
Abatedor e UltracongeladorArmáriosBancadasPizza e Preparação
BancadasKits refrigeradosBancadas de Bar e Bebidas
Bancadas
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Razões para escolher
Mercatus
Razões para escolher
Mercatus
Adaptabilidade & Ergonomia
O nosso design e desenvolvimento são orientados para o uso, de modo a maximizar os benefícios para os proprietários, os chefs e as brigadas. Sabemos que um fluxo de cozinha optimizado fornece o máximo de produtividade com um custo mínimo, por isso os equipamentos multifuncionais Mercatus reduzem o movimento do pessoal para alcançar uma maior eficiência nas cozinhas profissionais. O aumento da vida útil é outro modo eficaz de reduzir custos, minimizando perdas e desperdícios de alimentos. Os nossos equipamentos de refrigeração proporcionam as condições ideais para prolongar a frescura de cada ingrediente e melhor preservar seus atributos sensoriais, acrescentando sabor e textura às preparações culinárias. Os nossos produtos também são concebidos ergonomicamente para atingir os mais altos níveis de conforto, reduzindo a fadiga e a quantidade de lesões.
Diferenciação & Personalização
O nosso conceito de diferenciação é simples: variedade, exclusividade e personalização. É por isso que Mercatus oferece um dos mais amplos portfólios (mais de 70 modelos, incluindo soluções únicas, como a Bancada de Peixe P3), com inúmeras opções e duas linhas (Sense e Teknae) disponíveis em toda a gama, sempre com um dos mais curtos prazos de entrega da indústria. Tudo isso é possível graças ao SISPROM, o nosso processo de Lean Manufacturing, e às máquinas de alta tecnologia que combinam grande capacidade com grande flexibilidade. Para projetos de grande escala, o desenvolvimento personalizado também está disponível sob consulta.
Inovação & Qualidade
A nossa combinação entre inteligência criativa e competência aplicada continua a marcar tendências, tais como o Armário Combi F1 da Mercatus que ganhou o prémio de «Best New Catering Equipment Innovation» na Gulfood. Melhor ainda, o nosso tempo de chegada ao mercado é muito curto, com a nossa equipa de I & D apoiada no Cooling Lab da Mercatus para obter resultados precisos e imediatos. Porque a inovação não é nada sem qualidade, estamos continuamente a monitorizar e gerir a qualidade em todas as operações sob a certificação ISO 9001 desde 1998.
Ambiente & Tecnologia
A nossa prática ambiental vai além das palavras. Temos um sistema de gestão ambiental certificado ISO 14001 desde 2009 e fomos pioneiros no nosso sector ao democratizar o acesso a equipamentos de alta eficiência. A opção HEG foi apresentada em 2009, e a opção HEG + está agora disponível para melhorar ainda mais a eficiência energética e para alcançar melhores classificações no âmbito das mais recentes regulamentações sobre a rotulagem energética. Todos os produtos Mercatus usam isolamento amigo do ambiente, com zero ODP e GWP, e estamos a antecipar a regulamentação que determina a supressão progressiva dos gases fluorados usando fluidos frigorigéneos naturais de baixo GWP. O nosso equipamento de refrigeração representa duas décadas de know-how interno, impulsionado pela transferência de tecnologia das melhores universidades e centros de pesquisa independentes, com todos os nossos componentes provenientes de parceiros tecnológicos certificados.
Proximidade & Confiança
A nossa rede global de revendedores locais faz da Mercatus um player mundial na área dos equipamentos de refrigeração profissional. Chegamos a este estado graças aos nossos parceiros, com os quais estabelecemos relações de longo prazo assentes na proactividade, na proximidade e, acima de tudo, na confiança.
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