Fraîcheur jusqu'au bout
Pour prolonger la durée de vie des produits alimentaires, il existe différentes méthodes de conservation, telles que la réfrigération, la congélation, la mise en conserve, le sucre, le salage et même l'emballage sous vide. Des siècles d'essais et d'erreurs nous ont appris les méthodes de conservation des aliments les plus sûres, auxquelles nous devons donner la priorité pour conserver la qualité et l'hygiène des aliments stockés. De nos jours, la réfrigération et la congélation sont les deux méthodes de conservation des aliments les plus répandues.
Mais pourquoi la préservation est-elle si importante ?
D'abord et avant tout, les méthodes de conservation aident à inhiber la croissance bactérienne et d'autres types de détérioration, ce qui signifie que les aliments sont sûrs et nourrissants à manger à l'avenir. Dans de nombreux cas, une légère détérioration ne rend pas les aliments impropres à la consommation, mais elle affecte considérablement leur goût, leur texture et leur apparence. Une bonne conservation des aliments peut aider à conserver certaines de ces qualités, ainsi que la valeur nutritionnelle de certains aliments, ce qui les rend plus sains. Enfin, cela peut littéralement vous faire économiser de l'argent, car le gaspillage de nourriture coûte cher.
Quel est l'impact de la réfrigération sur le stockage des aliments ?
Les nombreux types de produits et d'ingrédients d'une cuisine moderne ont des exigences différentes en termes de température, d'humidité relative et de débit d'air. Assurer une répartition uniforme de la température à l'intérieur de la chambre du réfrigérateur garantit que chaque produit alimentaire reste refroidi à la même température, maximisant ainsi la durée de conservation du produit. Dans le même temps, les ingrédients restent frais plus longtemps, tout en conservant leurs saveurs et leurs textures naturelles.
Mercatus s'engage à améliorer la santé des personnes en fournissant des équipements de conservation des aliments qui améliorent considérablement la conservation des produits frais. Pour ce faire, la gamme de produits Mercatus comprend des fonctionnalités qui garantissent la fraîcheur sur toute la ligne, telles que :
§ Grands évaporateurs dans les espaces vides derrière les meneaux de porte, assurant une répartition uniforme de l'air dans toute la chambre.
§ Classe climatique 5, ce qui signifie qu'il garde les aliments frais même dans les cuisines les plus chaudes.
§ Dans la gamme Sense, la fraîcheur interne est surveillée via la plateforme Dialog IoT pour plus de tranquillité d'esprit.
En choisissant Mercatus , vous pouvez compter sur notre expertise et notre dévouement à fournir des solutions de conservation des aliments de qualité supérieure qui gardent vos ingrédients frais, savoureux et sûrs pendant une période prolongée.
